Partindo da Quinta da Terça, o passeio desenvolve-se na freguesia do Livramento por caminhos secundários, ladeados por velhos muros de pedra seca. Em seguida, o passeio segue para a zona verdejante da Mata Santa (Santa padroeira dos animais). Aqui encontramos, entre outras plantas, jarros, eucaliptos, acácias e loureiros.